cognassier 'Volvograd' // 'Miagkoplodnaja Wolgogradskaja' (résistant au froid)

Nom botanique : Cydonia oblonga ‘Volgogradskaya Myagkoplodnaya’.

Histoire : Volgogradskaya Myagkoplodnaya est une variété russe issue de la station expérimentale de Volgograd du VIR, dans la basse vallée de la Volga. Son nom signifie littéralement « Volgograd à fruits tendres ». Elle a ensuite été introduite beaucoup plus au nord dans les essais du VNIISPK à Orel, où elle fait partie des cognassiers étudiés pour leur adaptation aux hivers de Russie centrale.

Description : Gros coing jaune, souvent côtelé, pouvant approcher 300 g. Sa particularité est une chair jaune clair, relativement tendre, avec très peu de cellules pierreuses, agréablement acidulée et aromatique. Contrairement à la majorité des coings, il peut être consommé cru.

Rendement / calibre : Variété productive ; fruits moyens à gros, pouvant atteindre environ 300 g.

Utilisation / Propriétés : L'un des rares cognassiers particulièrement intéressants pour la consommation fraîche, grâce à sa chair moins dure et moins pierreuse. Excellent également en gelée, pâte de coing, compote et cuisson.

Emplacement (type de sol) : Sol fertile et drainé ; variété également sélectionnée dans une région au climat continental et sec.

Exposition (ensoleillement) : Soleil.

Rusticité : Bonne rusticité signalée en Russie ; la variété est notamment étudiée pour son adaptation à des régions sensiblement plus froides que sa région d'origine. 

Sexualité : Autofertilité non établie par une source scientifique suffisamment solide. Des observations horticoles russes rapportent une meilleure fructification avec un autre cognassier à proximité.

Récolte : Septembre, généralement dans la seconde moitié du mois dans sa région d'origine.

Notre expérience à la pépinière : Cette variété m'intéresse surtout pour son caractère inhabituel de coing à chair tendre, potentiellement consommable cru, (tout comme aromatnaya ) mais aussi pour son origine russe qui lui confère une rusticité hors norme . Il me reste à confirmer sa rusticité hors norme car je n'ai plus d'hiver rigoureux ici depuis 5 ans, mais sa chair se consomme effectivement bien cru, car il est très aromatique tout en restant tendre.

Remarque / anecdote : Le qualificatif russe myagkoplodnaya signifie littéralement « à fruit tendre ». C'est donc précisément ce caractère inhabituel qui a donné son nom à la variété : alors que le coing est connu pour sa chair dure et pierreuse, Volgogradskaya a été sélectionnée pour une chair nettement plus tendre.

Sources : VNIISPK ; station expérimentale de Volgograd du VIR ; documentation horticole russe.