cognassier "Aromatnaya"

Histoire: C'est un cultivar qui nous vient de Russie

Description du fruit: Fruit de gros calibre, jaune, belle forme

Utilisation: C'est un des seuls coings que l'on peut manger cru car sa chaire est bien moins dure que les autres fruits. On le consommera en petite quantité de cette manière car comme tous les coings il se révèle à la cuisson ! On lui trouve des note d'ananas et de citron, son odeur est un délice. Parfait pour les tartes, compote, confitures et bien sûr la fameuse pâte de coing

Floraison: Mai

Récolte: Octobre

Conservation: Se garde plusieurs semaines

Résistances aux maladies: Une des variétés de coing la plus résistante aux maladies, sauf à la moniliose.

Notre expérience à la pépinière : Cette variété m'intéresse surtout pour son caractère inhabituel de coing à chair tendre, potentiellement consommable cru, (tout comme le cognassier Volgograd) mais aussi pour son origine russe qui lui confère une rusticité hors norme . Il me reste à confirmer sa rusticité car je n'ai plus d'hiver rigoureux ici depuis 5 ans, mais sa chair se consomme effectivement bien cru, car il est très aromatique tout en restant tendre.

Pollinisation: Autofertile, mais produira plus comme tous les autofertiles en présence d'un autre cognassier.