Thym citron (thymus citriodorus)

Histoire: Le thym citron est une plante aromatique commune des zones tempérés d'Europe. Il est originaire du bassin méditerranéen et est probablement issu d'un croisement naturel entre le thymus vulgaris (thym commun) et le thymus pulegioides (thym faux pouliot).

Description: C'est un sous-arbrisseau dont les feuilles ont un goût citronné (comme son nom l'indique) et sont plus larges et plus rondes que celles de ses consœurs. Il atteint 15 à 20 cm de hauteur. Sauvage sur la côte méditerranéenne, le thym citron a, à l'automne, des fleurs de couleur pourpre ou lilas

Usage: Parfum citronnée délicieux ses feuilles sont utilisées pour la préparation de salades ou encore de sauces parfumées.  Il sert aussi pour la confection d'infusion pour calmer la toux

Type de sol: Sol drainé à sec. En sol trop humide il mourra.

Emplacement: Plein soleil

Rusticité : Jusqu'à -15.