Prunier "Sainte Catherine"

Histoire: D'origine ancienne et inconnue, pour certains le village de Sainte-Catherine, plateau de Sainte-Maure (sud de Tours).

Description du fruit: Fruit de calibre moyen à la peau verte puis jaune ambré à maturité. Chair moelleuse, juteuse, sucrée et parfumée. Bonne aptitude au séchage. Prune au goût de miel.

Utilisation: Délicieuse crue on pourra aussi l'employer pour des tartes ou la conserver sous forme de confiture pour ramener un peu d'été au coeur de l'hiver. Elle est connu séché sous le nom de "pruneau de Tours" ou "pruneau de Vitteaux"

Floraison:  Début à Mi Avril

Récolte: Début Septembre

Conservation: 2 semaines au frais

Résistances aux maladies: Variété assez rustique et robustes aux maladies

Pollinisation: Autofertile, elle sera néanmoins plus productive si vous installez un reine claude d’Oullins non loin.