Prunier "Perdrigon" // prune de brignoles

Histoire: Déjà présente dans le « Potager du Roi » à Versailles au XVIIe. Cette prune sera exportée dans toute l’Europe jusqu’à la seconde guerre mondiale. On lui donne des origines Cévenoles à confirmer. Autrefois cette prune était préparée en « Pistole », c’est-à-dire, pelée, aplatie et séchée après dénoyautage, ce qui lui donnait une apparence de petite pièce de monnaie (d’où son nom de Pistole)

Description du fruit: Calibre moyen, peau violette, chair verte, adhérente au noyau.

Utilisation: Prune agréablement sucrée, légèrement acidulée à consommer crue, mais traditionnellement elle est connue pour faire les fameux pruneaux du var appelés "pistoles" même si la tradition s'est un peu perdue, une IGP est en court de demande pour revaloriser cette prune et le savoir faire lié à sa transformation. On s'en sert aussi pour les tartes ou les eaux de vie.

Floraison: Fin mars.

Récolte: Fin aout à début septembre

Conservation: 2 semaines

Résistances aux maladies: Bonne résistance aux maladies

Pollinisation: Autofertile