Pommier "Winter banana"

Histoire: Originaire des Etats-Unis, on la retrouve à partir de 1876. Elle a eu sa petite heure de gloire mais sa fragilité lors du transport l'a exclue de fait d'une commercialisation mondialisé. A partir de 1960 elle disparait progressivement des étales ne supportant pas le calibrage automatique.

Description du fruit:  Fruit arrondi assez joli jaune lavé de rouge à l'insolation avec une peau légèrement cireuse on lui retrouve parfois une « sorte de couture » en relief, caractéristique de la variété, et qui traverse parfois le fruit de haut en bas. La chair est jaune crème, ferme, très sucrée, tendre et très fine, acidulée, parfumée et relevée,

Utilisation: Pomme à couteau, à consommer crue, bonne variété de table avec un parfum musqué rappelant celui de la banane Elle peut bien sûr s'utiliser aussi en cuisson (compotes, tartes, crumbles, clafoutis, pommes au four etc..)

Floraison: mi avril

Récolte: Fin octobre  Maturité physiologique du fruit (arômes et sucres à leur potentiels maximum) atteinte lors de la récolte.

Conservation: Janvier

Résistances aux maladies: Sensibilité à la tavelure

Pollinisation: Red delicious, golden, reine des reinettes

Remarque: Elle a disparu du commerce car elle s'abime lors des transports, c'est un fruit réservé aux jardiniers-ères plutôt qu'à l'industrie.