Pommier 'Stark crimson'

Nom botanique : Malus domestica ‘Starkrimson Delicious’, également appelé Starkrimson ou Bisbee Red Delicious

Histoire : Cette variété américaine a été découverte vers 1953 par Roy A. Bisbee, à Hood River, dans l’Oregon. Elle appartient à la famille des Delicious et se distingue de Starking par des fruits plus allongés et davantage colorés. Les pépinières Stark Brothers l’ont introduite en 1956. Elle serait une mutation naturelle de stark delicious.

Description : Pomme rouge intense, de forme allongée, à chair ferme, très sucrée, juteuse et aromatique. L’arbre présente une fructification de type « spur », colonairre, portée par de nombreux rameaux courts. 

Rendement / calibre : Fruit moyen à gros. Son port à nombreux rameaux fructifères courts favorise une fructification dense.

Utilisation / Propriétés : Pomme à croquer, recherchée pour sa chair ferme et sa saveur très sucrée. Elle se consomme fraîche après la récolte 

Emplacement (type de sol) : Sol drainé, suffisamment profond et conservant de la fraîcheur. Adapter le porte-greffe au terrain et à l’espace disponible. 

Exposition (ensoleillement) : Plein soleil, dans une situation abritée, en évitant les emplacements sujets aux gelées tardives. 

Rusticité : -18°

Sexualité : Pollinisation croisée, floraison de mi-saison. Partenaires compatibles dans ma gamme : Golden Delicious, Gala, Reine des Reinettes, Elstar et GoldRush, sous réserve de floraisons

Récolte et conservation : Fin septembre à début octobre. À manger dès maturité, sans affinage obligatoire. Conservation environ 3 à 4 mois, jusqu’en janvier, au frais, selon l’état des fruits et le stockage.

Remarque / anecdote : Le terme « spur » décrit les rameaux courts qui portent les fruits. Il ne signifie pas que l’arbre sera automatiquement nain : sa taille dépend également du porte-greffe.

Sources : National Fruit Collection — Starkrimson Delicious ; Stark Bro’s — caractéristiques et pollinisation ; Stark Bro’s — tableau de pollinisation ; RHS — culture des pommiers.