Pommier "Red delicious"

Histoire: Issu d'un semis chanceux de la pomme "yellow bellflower" aux Etats unis, ce pommier n'était pas destiné à vivre. La légende raconte que l'agriculteur Jesse Hiatt tentait de l'éliminer chaque année mais sans succès. Abandonnant face à la persévérance de ce jeune arbre il le laissa finalement pousser. Les fruits étant de très bonne qualité pour l'époque il les exposa au concours Louisiana dans le missouri où il gagna le premier prix. Elle fut nommée la "Delicious" puis "Red delicious" à l'arrivée de la Golden en 1914.

Description du fruit:  Grosse pomme à couteau que tout le monde connait, Très attrayante visuellement, la peau est rouge et intense, c'est la pomme des Disney ! La chair couleur crème, très sucrée, juteuse, acidulé et mi croquante mais sans parfum particulier. Pomme consensuelle elle plaît à tout le monde sans être extravagante en bouche, une valeur sûre pour celle et ceux qui la connaissent.

Du fait de sa couleur rouge, la peau est très riche en antioxydant

Utilisation: Pomme à couteau, à consommer crue. Elle peut bien sûr s'utiliser aussi en cuisson (compotes, tartes, crumbles, clafoutis, pommes au four etc..)

Floraison: Mi Avril

Récolte: Fin Septembre Maturité physiologique du fruit (arômes et sucres à leur potentiels maximum) atteinte après stockage à partir de: 

Conservation: Jusqu'en Février au frigo, Décembre-Janvier en cave

Résistances aux maladies: Sensibilité forte à la tavelure mais bonne résistance au feu bactérien et à l'oidium

Pollinisation: Rajka, Topaz, Calville blanc d'hiver Golden delicious, Reinette dorée Winter banana reine des reinettes, Reinette Clochard, Cox orange, Pépin de Bourgueil, pommier "résistant à la tavelure" 4