Pommier 'Judor' (pomme à cidre et à jus) (Copie)

Pommier Judor

Nom botanique : Malus domestica ‘Judor’.

Histoire : Variété française obtenue par l’INRA dans les années 1970 pour la production de jus et de cidre. Elle provient d’un semis de fécondation libre de Douce Moën. Une étude génétique ultérieure a identifié Rouge de Trèves comme père probable.

Description : Petite à moyenne pomme de 40 à 70 g, à dominante jaune. Sa caractéristique essentielle est son acidité franche : Judor appartient aux pommes cidricoles acidulées. 

Rendement / calibre : Très productive, avec des références professionnelles dépassant 40 t/ha. Arbre de vigueur moyenne, à port pleureur, particulièrement facile à conduire en basse-tige. 

Utilisation / Propriétés : Sélectionnée pour le cidre et le jus. Elle est notamment utilisée en assemblage pour apporter de l’acidité et équilibrer des variétés plus douces ou tanniques. 

Emplacement (type de sol) : Sol drainant.

Exposition (ensoleillement) : Soleil.

Rusticité : Légère sensibilité à la tavelure et au chancre, parfois à l’oïdium.

Sexualité : Pollinisation croisée nécessaire. Elle a une floraison très tardive, début mai, ce qui lui permet de passer aisement a travers les gelées. Envisager d'autres pommiers à floraison tardive (fleuritard, belle fille de la creuse etc)

Récolte : Fin octobre à début novembre.

Notre expérience à la pépinière : J’ai choisi Judor initialement pour proposer une véritable variété française sélectionnée pour le pressoir, autant pour les particulier que pour les profesionnels. Aujourd'hui je suis convaincu autant par sa forte jutosité que par sa floraison tardive et sa faible alternance qui la rend productive même en climat froid quasiment tous les ans.

Remarque / anecdote : Judor avait initialement un père inconnu puisque Douce Moën avait été pollinisée librement. Des analyses génétiques ont ensuite permis de désigner Rouge de Trèves comme père probable, donnant rétrospectivement une histoire familiale à cette création de l’INRA. 

Sources : IFPC – Institut Français des Productions Cidricoles ; INRA/INRAE ; Dalival ; étude génétique des ressources françaises du pommier.