Pommier 'Gold rush'

Nom botanique : Malus domestica ‘GoldRush’, dénomination de sélection Co-op 38, 

Histoire : GoldRush est issue du programme américain PRI (Purdue–Rutgers–Illinois) de création de pommiers résistants aux maladies. Le croisement Golden Delicious × Co-op 17 a été réalisé en 1972 à Urbana (Illinois), le semis issu de la pomme de ce croisement est planté en 1973 à Purdue puis sélectionné en 1980 sous le numéro PRI 2750-6. La variété, ensuite désignée Co-op 38, a été introduite commercialement en 1994. Son nom associe sa couleur « vieil or » au « rush » de saveurs qui caractérise le fruit.

Description : Pomme jaune à jaune doré, parfois légèrement bronzée ou lavée de rouge, de calibre moyen à assez gros. Sa chair est très ferme, croquante, riche en sucre mais également fortement acidulée, avec une saveur complexe et épicée. L'acidité diminue pendant la conservation tandis que les arômes persistent : GoldRush atteint souvent son meilleur équilibre après stockage. 

Rendement / calibre : Arbre de vigueur modérée, très précoce à produire et productif. L'éclaircissage permet d'améliorer le calibre et l'équilibre de la charge.

Utilisation / Propriétés : Excellente pomme à croquer, particulièrement intéressante après quelques semaines de conservation. Sa chair ferme et son équilibre sucre-acide la rendent également intéressante en pâtisserie, cuisson, jus et cidre.

Emplacement (type de sol) : Sol fertile et bien drainé ; éviter les terrains durablement asphyxiants. 

Exposition (ensoleillement) : Plein soleil fortement conseillé, particulièrement en climat frais compte tenu de sa maturité très tardive. En climat très chaud et sec, une mi ombre est conseillée.

Rusticité : Cultivable jusqu'en zone USDA 5 selon plusieurs références nord-américaines.

Résistance aux maladies: Son intérêt sanitaire majeur est sa très forte résistance à la tavelure, héritée de Malus floribunda 821. Elle présente également une résistance intéressante à l'oïdium et au feu bactérien selon les essais américains.

Sexualité : GoldRush nécessite un autre pommier compatible fleurissant simultanément. Sa floraison est plutôt tardive (Belle fille de la Creuse, fleuritard, judor, groseille).

Récolte : Très tardive : fin octobre à novembre dans ses régions de référence. GoldRush demande donc une saison suffisamment longue pour parvenir à pleine maturité. Son énorme avantage est sa conservation : 7 à 8 mois sont documentés en stockage réfrigéré, tout en conservant une excellente fermeté et en améliorant son équilibre gustatif. 

Notre expérience à la pépinière : Elle tient ses promesses en terme de qualité gustative, résistance à la tavelure et de très longue conservation. Malgré une maturation tardive on arrive quand même a avoir ses fruits même en climat d'altitude.

Remarque / anecdote : GoldRush est une pomme qui peut devenir meilleure après plusieurs semaines de conservation : très vive et acidulée à la récolte, elle s'adoucit progressivement tout en conservant son croquant et ses arômes épicés. C'est l'une des dernières créations marquantes du programme PRI, dont le travail sur la résistance à la tavelure a profondément marqué la sélection moderne du pommier. 

Sources : Purdue University ; Rutgers University ; University of Illinois ; American Society for Horticultural Science ; NC State Extension ; documentation PRI.