Pommier "De fer du puy de Dôme"// "De fer"// "d'enfer"// "de 2 ans"

Histoire: Les pommes "de Fer" seraient des pommes qui remontent au moins à 1600, on en trouve dans le centre France, en Savoie et en Lot et Garonne pour ne citer qu'eux, toutes plus ou moins proches elles ont toute la particularité de se conserver très longtemps (entre 6 et 10 mois pour certaines)

Description du fruit: Fruit assez gros, Vert-jaune lavée et striée de rouge. Croquante, peu sucrée, parfumée et goûteuse Qualité ferme, juteuse, acidulée

Utilisation: Usage à croquer, pâtisserie, compote, jus, cidre excellente pour les gelées, fruit à cuire (les quartiers restent entier à la cuisson) et à presser

Floraison:  début mai

Récolte: novembre

Conservation: Novembre à Mai (une des pomme qui se conserve le plus)

Résistances aux maladies:  variété adaptée à l’altitude, peu sensible aux maladies, autrefois caractérisée comme pomme des arboriculteurs « paresseux »

Pollinisation: reinette du mans, golden, bonnet carré