Poivrier du Sichuan (Zanthoxylum piperitum)

Origine: Comme son nom l'indique il provient de la province de Sichuan en chine

Description: Arbuste caduque d'environ 4m de haut à maturité sur lequel des petites baies rouges apparaissent en fin d'été.

Utilisation: Baie absolument délicieuses et parfumées, c'est la cosse rouge que l'on utilise et non pas la graine qui peut d'ailleurs être ressemée. Le feuillage parfumé aux odeurs d'agrume peut aussi s'utiliser en petite quantité dans la cuisine.

Pollinisation: Autofertile. Il produit les premières baies au bout de 3 à 4 ans environ.

Emplacement: Plein soleil, le poivrier du Sichuan s'adapte un peu à tout type de sols tant que ceux ci ne sont pas gorgés d'eau. il préfère comma la plupart des plantes un sol drainé, sans être sec pour autant.

Rusticité: -15° 

Remarque: Attention à bien lui trouver un emplacement ou il pourra s'étaler et ne pas le mettre en bord de chemin étroit car ses épines vous le feront regretter.