Poirier "Souvenir du congrès"

Origine: Originaire de France, elle a été obtenue par le pépiniériste Morel (Lyon, 1852). Son nom vient du Congrès International de pomologues (Paris, 1867) et a dès le début ravi les fruiticulteurs du monde entier. On l'a un peu perdue en France depuis mais elle s'est normalisé dans le reste du monde et notamment en Pologne ou elle fait fureur depuis ! En cherchant un peu on peu même trouver que c'est une vielle variété polonaise..."Kongresówka" et l'une des meilleures en plus !! Alors que les premières traces dans la littérature polonaise ne la mentionnent que 20 à 30 ans après les registres français

Description du fruit: Fruits gros à très gros, atteignant un poids de 300 à 500 grammes. La peau est fine, lisse, jaune clair avec un léger rougissement à l'insolation. La chair est crémeuse, grain moyen à fin, légèrement parfumée, fondante en bouche.

Utilisation: Très bonne Poire à couteau, à consommer crue. Même si certaines seront plus adaptées, elle peut tout aussi bien s'utiliser en cuisson (compotes, tartes, crumbles, clafoutis, poires au four etc..) et bien sûr en jus.

Floraison: Mi avril

Récolte: Mi fin septembre. Maturité physiologique du fruit (arômes et sucres à leur potentiels maximum) atteinte après stockage 1 mois après récolte.

Conservation: 1 à 2 mois si récolté un peu avant la maturité et conservée au frigo par 4° 

Résistances aux maladies: Très bonne résistance à la tavelure.

Pollinisation: Beurré bretonneau, beurré giffard, Hardy, comtesse de paris, conférence, doyenné du comice, grosse poire du château, alexandrine douillard , conférence, clapp's favorite, citron madeleine, grand champion etc.