Poirier "Epine du mas"

Histoire: Origine de haute vienne (Rochechouart), elle a été trouvée en forêt en 1803 par le Dr Chemison qui l'a transplanté dans le village voisin se nommant "le mas". Cette variété a ensuite été propagée par les pépinières du limousin jusque dans le Berry et l'Allier et bien sûr tout le limousin.

Description du fruit: Fruit de taille moyenne, plutôt pointu, piriforme. Peau jaune clair lavé de rose à l'insolation. Chair blanche à jaune verdâtre sous l'épiderme,  fondante, très fine, très juteuse, bien sucrée, faiblement acide et légèrement parfumée.

Utilisation: Excellent fruit de table à consommer crue. Même si certaines seront plus adaptées, elle peut tout aussi bien s'utiliser en cuisson (compotes, tartes, crumbles, clafoutis, poires au four etc..) et bien sûr en jus. Elle a servi dans la confection du "gargouillau", plat traditionnel du limousin.

Floraison: fin mars

Récolte: Mi Octobre. Maturité physiologique du fruit (arômes et sucres à leur potentiels maximum) atteinte après stockage 1 mois après récolte

Conservation: Conservation jusqu'en Décembre ou janvier si récolté un peu avant la maturité et conservée au frigo par 4° 

Résistances aux maladies: Résistant à la tavelure

Pollinisation: Louise bonne d'avranches, beurré d'assomption, triomphe de vienne, duchesse de poitiers

Synonyme: epine dumas, epine du rochois, duc de bordeaux, comte de limoges