Poirier "Beurré Assomption"

Histoire: Variété obtenue d'un semis de hasard par Mr. Ruillé de Beauchamp près de Nantes en 1863

Description du fruit: Gros à très gros, très variable dans sa forme qui est soit tantôt turbiné allongé, soit plutôt cylindrique et un peu resserrée. Peau jaune verdâtre légèrement rugueuse avec quelques blushs rosé possible à l'insolation ou à maturation. La chair est blanche, juteuse, fondante et fine, sucrée et assez parfumée. Proche des pépins elle peut devenir légèrement granuleuse.

Utilisation: Poire à couteau, à consommer crue. Même si certaines seront plus adaptées, elle peut tout aussi bien s'utiliser en cuisson (compotes, tartes, crumbles, clafoutis, poires au four etc..) et bien sûr en jus.

Floraison: fin mars

Récolte: Fin Juillet début Aout selon le climat. Maturité physiologique du fruit (arômes et sucres à leur potentiels maximum) sur l'arbre

Conservation: 1 à 2 mois au frais maximum, il faut les ramasser juste avant maturité si on veut les conserver le plus longtemps possible

Résistances aux maladies: Bonne résistance à la tavelure.

Pollinisation: Louise bonne d'avranches, passe crassane