Livèche // Céléri perpétuel // // Ache des montagnes (Levisticum officinale)

Bien connu des jardiniers qui cultivent les perpétuels, la livèche par sa facilité de culture et d'entretien remplace sans hésiter le céleri qu'il faut ressemer chaque année. Le gout est très similaire et permet les même usages (parfumer les jus de tomates, soupes, potages, ratatouilles etc.)