Liane de Madère (Anredera cordifolia)

Origine: La liane de Madère, Anredera cordifolia, est une plante grimpante vivace originaire d’Amérique du Sud (Brésil, Paraguay, Uruguay, Bolivie, Argentine). Elle a été introduite dans de nombreuses régions du monde pour ses qualités ornementales et alimentaires. 

Description: C’est une liane persistante et charnue, qui grimpe sur les supports jusqu’à 3 à 6 m de haut, parfois davantage en climat chaud. Ses feuilles sont en forme de cœur, luisantes, de 4 à 13 cm de long. Elle développe des tubercules souterrains et des bulbilles aériens le long des tiges, qui assurent sa reproduction végétative. 
En fin d’été et en automne, elle produit de longues grappes pendantes de fleurs crème très parfumées pouvant atteindre 30 cm. 

Utilisation / Propriétés: La liane de Madère est cultivée pour ses usages alimentaires et parfois médicinaux.
- Feuilles et jeunes tiges : comestibles crues ou cuites, utilisées comme un légume-feuille proche de l’épinard. (Source : PFAF)
- Rhizomes souterrains : comestibles après cuisson, consommés comme féculent. (Source : PFAF)
- Médecine traditionnelle : en Amérique du Sud, certaines parties de la plante sont utilisées contre les inflammations et les troubles digestifs.

Idées culinaires :- Sauté de feuilles (vidéo) – “How to cook Madeira vine”
  https://www.youtube.com/watch?v=2Dp-pmmitXg

Emplacement (type de sol): Elle préfère les sols fertiles, bien drainés mais tolère différents types de substrats. Un sol riche en matière organique et légèrement humide favorise sa croissance rapide. 

Exposition (ensoleillement): La plante apprécie le plein soleil mais tolère la mi-ombre. Plus il y a de lumière, plus la floraison est abondante.

Rusticité: la partie aérienne gèle en dessous de 0 °C. Les tubercules souterrains peuvent survivre si le sol est protégé du gel, on l'abritera donc près d'un mur en climat froid en paillant fortement le pied en hiver. L'autre option consiste à la faire pousser sous serre comme Damien Dekarz le montre dans cette vidéo: https://www.youtube.com/watch?v=nukS5F-msms

Sexualité: Les fleurs sont hermaphrodites. La plante produit rarement des graines ; la reproduction est essentiellement végétative par bulbilles et rhizomes ou bouturage

Remarque / anecdote: La liane de Madère est classée comme une espèce hautement invasive dans les régions subtropicales (Australie, Nouvelle-Zélande, Afrique du Sud. (Sources : CABI, IUCN)
En jardin-forêt tempéré tropicale, elle doit donc être plantée avec grande précaution et idéalement contenue (culture en pot, palissage contrôlé). Ce ne sera en revanche pas le cas dans les climats tempéré car il faut la protéger du gel en hiver pour la maintenir en vie et son développement est stoppé chaque année par les gels d'hiver à 0° qui la font sans cesse redémarrer de la base. En climat sans gel on évitera bien sûr d'implanter cette curiosité pour ne pas déstabiliser les écosystèmes en place.