Kaki "Rojo Brillante" (Diospyros lotus)

Origine: Le kaki Rojo Brillante est une variété de Kaki Espagnol survenue naturellement, par mutation spontanée au milieu des années 50, d'une autre variété locale appelée « Cristalino », qui se cultivait également dans le comté de la Ribera Alta.

Description du fruit: Les fruits ronds et légèrement aplatis sont gros, rouge vif à maturité Qualité gustative exceptionnelle. Chair très sucrée et pulpeuse.

Usage: Fruit de bouche excellent, à consommer bien blets et fondants pour qu'ils aient perdu leur astringence.

Récolte: Octobre (laisser maturer 1 mois environ pour commencer à les consommer)

Mise à fruit: 4 à 5 ans, à maturité il s'agit d'un kaki très productif

Pollinisation: Autofertile

Emplacement: Plein soleil, sol drainant 

Remarque: Remarque: Comme tous les kakis, il faut quelques années pour une implantation satisfaisante, Le kaki peut craindre le gel la première et la seconde année d’implantation.. Faisant repartir le pied sous le point de greffe. Il faudra donc être vigilant à plutôt planter les kakis en fin de saison hivernale (courant Mars) pour leur éviter les nombreux gels d'hiver tout en les protégeant bien avec un voile d'hivernage qu'on prendra soin d'ouvrir par beau temps pour aider l'air à circuler. Si vous l'achetez dans l'automne il faudra veiller à directement lui mettre un voile d'hivernage lors de la plantation. Et malgré cette protection en cas de fort gel (-5, -10 et +) , la jeune greffe risque de ne pas tenir. Il faudra alors envisager en plus une protection par papier bulle les jours les plus froids ou doubler le voile d'hivernage . Une fois cette période passé, quand le kaki est bien implanté, il se plaît très bien et donne presque tous les ans.