Kaki 'Giant fuyu' // 'Hana fuyu' // 'Yotsundani'

Nom botanique : Diospyros kaki ‘Hana Fuyu’, également appelé ‘Giant Fuyu’ ou ‘Yotsundani’.

Histoire : Giant Fuyu est le nom sous lequel est couramment diffusé Hana Fuyu, également connu sous le nom japonais Yotsundani. Il appartient au groupe des kakis non astringents et a notamment été diffusé aux États-Unis sous le nom commercial très parlant de Giant Fuyu. Malgré son nom, il ne s'agit donc pas simplement d'une sélection à gros fruits du Fuyu classique, mais d'un cultivar identifié sous plusieurs appellations.

Description : Gros fruit rond-aplati, orange à rouge orangé, généralement plus gros que la plupart des kakis non astringents. Chair douce pouvant être consommée encore ferme.

Rendement / calibre : Gros calibre. L'arbre régule assez bien sa charge.

Utilisation / Propriétés : Kaki non astringent destiné principalement à la consommation fraîche sur l'arbre, ferme et croquant comme une pomme. Il peut néanmoins être plus lent que d'autres cultivars non astringents à perdre complètement son astringence. Il faudra attendre la pleine maturité sur l'arbre.

Emplacement (type de sol) : Sol profond et drainé ; variété historiquement cultivée sous climat méditerranéen.

Exposition (ensoleillement) : Soleil et situation chaude mais en suivant bien l'arrosage les 2 premières années, attentions aux étés secs !!

Rusticité : -15° à l'age adulte. On veillera à mettre un voile d'hivernage (pas de forçage) donc un P60, les 2 premières années autour du plant pour l'aider à passer l'hiver.

Sexualité : Autofertile. Les fruits sont généralement sans graines. 

Récolte : Mi-saison à mi-saison tardive. Courant Octobre. 

Notre expérience à la pépinière : Certains font une distinction entre Hana fuyu et Giant fuyu, alors que la littérature scientifique les rapproche, Ayant les deux pieds mères à la pépinière j'attendrai la mise à fruit pour pouvoir comparer. Dans un cas comme dans l'autre les fruits sont de gros calibre et sans astringence, à voir si les différences sont significatives (morphologie, date de fructification, période de floraison)

Remarque / anecdote : Giant Fuyu se distingue aussi par son arbre naturellement assez compact, décrit comme moins vigoureux que Fuyu. Cette croissance modérée, associée à ses gros fruits, en fait un kaki intéressant lorsque l'on souhaite limiter le développement de l'arbre.

Sources : University of Florida IFAS ; Mississippi State University Extension ; University of Arizona Cooperative Extension.