Groseille à maquereau "Pixwell" (ribes uva crispa)

Nom botanique : Ribes ‘Pixwell’ — Grossulariaceae.

Histoire : Variété américaine introduite en 1932 par la station expérimentale du Dakota du Nord. Son origine associe un groseillier cultivé, ‘Oregon Champion’, à une espèce sauvage américaine, Ribes missouriense. 

Description : Arbuste caduc, buissonnant, généralement proche de 1 m à 1m50 de hauteur. Fruits verts devenant roses à pourprés à maturité. Moins épineux que les variétés cultivés traditionnels mais comporte malgré tout des épines.

Rendement / calibre : Variété productive

Utilisation / Propriétés : Fruits comestibles, pour confitures, gelées, compotes et tartes ; consommation fraîche possible à pleine maturité. Cornell juge cependant la qualité gustative de Pixwell médiocre : privilégier ses usages culinaires plutôt que promettre une variété de dessert exceptionnelle. 

Emplacement (type de sol) : Sol frais, fertile et bien drainé, idéalement légèrement acide à neutre. Pailler pour limiter le dessèchement.

Exposition (ensoleillement) : Soleil à mi-ombre, avec protection contre le soleil brûlant dans les situations chaudes. 

Rusticité : -20°

Sexualité : Autofertile ; un seul pied peut produire. 

Récolte et conservation : Juillet. Cueillir rose et mûr pour manger frais, plus tôt pour cuisiner. Environ 2 semaines au réfrigérateur dans de bonnes conditions ; congélation possible. Cette durée concerne les groseilles à maquereau en général. 

Sources : Université du Minnesota — origine de Pixwell