Figuier 'goutte d'or' (Ficus carica) compact (2 à 3m)

Nom botanique : Ficus carica ‘Goutte d’Or’— Moraceae. Synonymes horticoles reconnus : ‘Doree Goutte d’Or’ et ‘Goutte de Miel’.

Histoire : Ancienne variété française de figuier, diffusée depuis longtemps sous plusieurs noms dont ‘Goutte d’Or’ et ‘Dorée’. Son origine géographique et sa date de création exactes ne sont pas clairement documentées.

Description : Figuier compact et étalé, atteignant généralement 1,5 à 2,5 m de haut pour 2,5 à 4 m de large, à gros fruits jaune foncé à maturité

Rendement / calibre : Variété bifère à très grosses figues ; la seconde récolte est généralement la plus abondante. 

Utilisation / Propriétés : Chair rose dorée, juteuse, parfumée et bien sucrée ; excellente fraîche ou en confiture. 

Emplacement (type de sol) : Sol fertile, frais mais bien drainé ; accepte différents types de sols, y compris calcaires. 

Exposition (ensoleillement) : Soleil à légère mi-ombre, en situation chaude et abritée. 

Rusticité :  -15° en situation abrité. Bien que tous les figuiers proposés à la pépinière plume soient très rustiques (-15° minimum), Il faudra impérativement les protéger les 2 à 3 premiers hivers avec voile de forçage (la rusticité adulte et juvénile n'a rien à voir) si vous êtes en climat frais comme le limousin ou le massif central par exemple.

Sexualité / Pollinisation : Figuier commun parthénocarpique ; fructification possible sans caprification, donc sans pollinisation.

Récolte et conservation : Bifère : première récolte début juillet, seconde plus importante vers mi-août ; fruits fragiles, à consommer rapidement. 

Remarque / anecdote : À pleine maturité, une petite goutte de jus peut apparaître à l’ostiole, ce qui aurait contribué au nom évocateur de ‘Goutte d’Or’.

Sources : Royal Horticultural Society ; INRAE ePhytia ; Pommiers.com,