Coriandre perpétuelle "Chameleon" (Houttuynia cordata)

Origine: Houttuynia cordata est originaire de l'Asie du Sud-Est. On la trouve aujourd'hui dans l'Himalaya indien, au Bhoutan, au Népal, en Chine, à Taïwan ainsi qu'au Japon dans les îles Ryūkyū.

Description: Son feuillage vert se comporte comme un couvre sol rampant ne montant pas plus haut 20 à 30 cm (sauf lors de la floraison). Toute la plante est très odorante et la floraison blanche illumine le sol.

Utilisation: Son goût est très proche de celui de la coriandre permettant à tous les amoureux de celle ci d'en avoir toute l'année ! Car oui son feuillage ne monte pas en graine comme le fait la coriandre et n'est pas non plus détruit par le gel, voila enfin une coriandre perpétuelle. On l'utilise fraiche ciselée dans les plats

Emplacment: Elle aime les situations plutôt à l'ombre bien qu'elle tolère une exposition au soleil sur une partie de la journée, elle se développe idéalement sous un arbre comme pourrait le faire le lierre. Son milieu naturel est relativement humide, aussi il faudrait que cet endroit ombragé soit frais et légèrement humide pour un bon développement. Elle peut tolérer des phases de sécheresse si elle est bien à l'ombre.

Rusticité: -10 à -12°. Pour être sûr de la voir réapparaitre l'année suivante de son implantation je vous conseille de la pailler lors de son premier hiver.

Remarque: Elle se multiplie seule et aura tendance à "envahir" le sous bois,  comme pourrait le faire l'ail des ours. Ce qui personnellement ne m'effraie pas car une fois arrivée au soleil les graminées l’empêcheront de s'étaler. C'est donc un envahissement contrôlé dans une zone ou généralement rien ne pousse à cause du manque de lumière. Pour ma part c'est plutôt un atout qu'un inconvénient !

Pour un envahissement rapide du sous bois en couvre soul, je préconise d'en planter environ une dizaine par m2, une fois qu'elles seront installé vous pourrez prélever des rhizomes et les multiplier vous même.