Cerisier 'Guindoux du poitou' // Guindoux des charentes

Nom botanique : Prunus sp. ‘Guindoux du Poitou’. 

Histoire : Guindoux du Poitou est une très ancienne variété régionale du Centre-Ouest de la France, associée historiquement au Poitou et aux régions voisines. Elle fait aujourd'hui partie du patrimoine fruitier français conservé : le ministère de l'Agriculture la répertorie explicitement parmi les anciennes variétés de cerisiers. Les inventaires réalisés en Poitou-Charentes montrent cependant toute la complexité des anciens « guins » et « guindoux », appellations locales qui ont pu désigner différents types de cerises. Le Guindoux des Charentes actuellement conservé pourrait être apparenté ou identique au Guindoux du Poitou.

Description : Ancienne cerise sombre à chair tendre et très juteuse. Gros fruit rouge très foncé à presque noir. Il ne s'agit pas d'un bigarreau à chair croquante : les conservatoires et producteurs qui le maintiennent le classent plutôt parmi les guindoux/griottes à chair molle. 

Rendement / calibre : Fruit traditionnellement décrit comme gros. Le Guindoux des Charentes ou du poitou produit des fruits moyens à gros.

Utilisation / Propriétés : Cerise particulièrement intéressante pour les transformations grâce à sa chair tendre, très juteuse et colorée. Les guindoux régionaux sont traditionnellement employés en confitures, clafoutis et cerises à l'eau-de-vie. Le fruit peut également être consommé frais, avec un profil plus tendre et juteux que celui des bigarreaux modernes. Cette variété présente surtout un fort intérêt patrimonial pour les vergers souhaitant préserver les anciennes sélections fruitières du Poitou et du Centre-Ouest.

Emplacement (type de sol) : Sol profond, frais mais correctement drainé. 

Exposition (ensoleillement) : Soleil à mi-ombre légère.

Rusticité : Bonne rusticité général.

Sexualité : Légère autofertilité mais nécessite un autre cerisier pour produire des fruits en plus grande quantité.

Récolte : Variété de saison à plutôt tardive.

Notre expérience à la pépinière : Variété encore en cours d'observation à la pépinière. Sa culture permettra notamment de mieux caractériser sous le climat creusois sa période de floraison, sa maturité, son comportement, sa synonymie avec guindoux des charentes et les qualités gustatives du fruit.

Remarque / anecdote : Le nom « guindoux » appartient à un ancien vocabulaire fruitier régional aujourd'hui presque disparu. Les travaux de sauvegarde de Prom'Haies montrent que certains guindoux anciens peuvent encore être multipliés par drageonnage, signe de populations historiquement cultivées sur leurs propres racines. La variété est aujourd'hui suffisamment patrimoniale pour que Guindoux du Poitou figure toujours dans les listes officielles françaises de ressources fruitières anciennes.

Sources : Ministère de l'Agriculture – liste des variétés fruitières anciennes ; Prom'Haies Nouvelle-Aquitaine – Inventaire des variétés fruitières anciennes de Poitou-Charentes ; Mémoire Fruitière des Charentes ; documentation pomologique ancienne.