Cerisier bigarreau "Burlat"

Histoire: Originaire de Lyon, ce serait Léonard Burlat qui aurait découvert cette cerise dans le parc de Gerland, il en pris quelques greffons qu'il multiplia sur merisier. 30 ans plus tard le monde se l'arrachait déjà.

Description du fruit: Les fruits, de gros calibre, sont en forme de cœur bien charnu. De très bonne qualité gustative, les cerises ‘Bigarreau Burlat’ ont la chair ferme, juteuse, croquante, parfumée et sucrée : très savoureuse si l’ensoleillement à maturité est suffisant ! Elles sont de très bonne conservation et résistent bien à l'éclatement

Utilisation: Une des meilleure cerise crue, s'utilise aussi bien pour la cuisson

Floraison: Précoce elle peut avoir lieu fin Mars à début avril l'exposant à des gels tardifs

Récolte: Assez précoce on peu en fonction des régions en avoir dès fin Mai, début juin

Résistances aux maladies: Cette variété présente une sensibilité à la criblure à corynéum et à la pourriture des fruits.

Pollinisation: Autofertile, sa fructification est néanmoins amélioré par la présence d'un cerisier Reverchon ou Napoléon