Cassis "goliath" (Ribes nigrum) :

Origine : ‘Goliath’ est un vieux cultivar de cassissier européen (hollande ou Angleterre), réputé pour produire des fruits de grande qualité, avec un bon équilibre sucre/acide. 

Description: ‘Goliath’ est un arbuste fruitier d'environ 1m d'emprise au sol par autant de haut. Il développe une ramure droite et un port érigé. 
Ses baies sont volumineuses et sucrée, parfait pour déguster fraîches ou en confiture. Elles se tiennent bien sur la plante (non tombantes rapidement). 

Utilisation / Propriétés: Les fruits de ‘Goliath’ sont utilisés frais, en confitures, sirops, jus, desserts, et en conservation.
Le cultivar tolère des sols plus lourds et moins bien drainés que d’autres cassissiers, ce qui le rend plus flexible dans certaines conditions de culture. 

Emplacement (type de sol): ‘Goliath’ accepte une grande gamme de sols, y compris des sols un peu plus lourds ou moins bien drainés que la moyenne des cassissiers.

Exposition (ensoleillement): Il doit être planté en plein soleil pour maximiser la qualité et la coloration des fruits.  

Rusticité: ‘Goliath’ est adapté aux climat très froid avec une résistance autour de -20°

Sexualité: Les fleurs de ‘Goliath’ sont hermaphrodites. La plante est autofertile, mais la présence d’un autre cultivar améliorera souvent le calibre, la nouaison et le rendement. 

Remarque / anecdote: ‘Goliath’ est considéré comme l’un des meilleurs cassis pour la dégustation directe grâce à ses fruits sucrés et aromatiques et de gros calibres.
Ses grappes tiennent bien après maturité, ce qui facilite la récolte manuelle sans pertes importantes.