Aubépine (Crataegus monogyna)

Origine: Eurasie

Description: Arbuste d'environ 2 à 5 mètres de haut, assez piquant (on l'appelle épine blanche en breton, "sper gwen"), qui se recouvre de petite fleurs blanches sentant le miel au printemps. Peu de temps après, apparaissent des petits fruits rouges comestibles mais sans grand intérêt même en confiture du fait du ratio "noyaux/ chair". C'est un arbre très courant dans les haies sauvage où il est très utile pour éviter le passage d’animaux dans les parcelles du fait de ses piquants.

Utilisation: En médecine on utilise les fruits, les fleurs et sommités fleuries en infusion ou décoction pour apaiser, tranquilliser, abaisser le stress. C'est une plante phare de la pharmacopée 

C'est une plante indispensable pour la biodiversité: De part ses branches fournies et touffues, elle offre un abri pour la nidification des oiseaux. Elle est aussi à la base du régime alimentaire de plus d'une centaine d'espèces d'insectes et elle apporte grâce à ses baies une source de nourriture non-négligeable pendant l'hiver pour plusieurs espèces d'oiseaux