Aneth (Anethum graveolens)

Il est cultivé comme plante condimentaire pour ses feuilles et ses graines très aromatiques et se rapproche du fenouil par son odeur et ses propriétés, d'où ses autres noms de fenouil bâtard ou faux anis.

Herbe qui accompagne parfaitement les poissons ou les fromages frais.

Les sommités florales et les graines sont utilisées aux USA pour aromatiser les conserves de concombre. 

Les graines servent pour parfumer liqueurs et confitures.