{"product_id":"taro-colocasia-esculenta","title":"Taro \/\/ Oreille d'elephant 'pink china' (Colocasia esculenta)","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNom botanique :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eColocasia esculenta\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e (L.) Schott — Araceae. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eHistoire :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Le taro est une très ancienne plante alimentaire originaire d’Asie tropicale. Indigène de l’Inde au sud de la Chine et jusqu’à Sumatra. Cultivé depuis des millénaires, il s’est diffusé dans toute l’Asie, le Pacifique puis l’Afrique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDescription :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Grande vivace tropicale à \u003cstrong\u003ecorme : \u003c\/strong\u003etige souterraine renflée servant d’organe de réserve, comparable à un tubercule. Elle porte de larges feuilles en cœur et atteint généralement \u003cstrong\u003e0,8 à 1,5 m\u003c\/strong\u003e de haut en culture.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRendement \/ calibre :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Produit un corme principal et, selon les formes, plusieurs cormes secondaires. Rendement très dépendant de la chaleur, de l’eau et du cultivar.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eUtilisation \/ Propriétés :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Corme riche en amidon ; feuilles et pétioles également consommés dans certaines cuisines. \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eToutes les parties alimentaires doivent être correctement cuites\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e en raison de leur teneur en oxalates de calcium. L’ébullition réduit fortement les oxalates solubles.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEmplacement (type de sol) :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Sol riche, profond et constamment frais à humide.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eExposition (ensoleillement) :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Soleil à mi-ombre, avec beaucoup de chaleur et d’eau.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRusticité :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFaible rusticité.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Le feuillage gèle dès les premières gelées ; sous climat froid, le corme est à hiverner hors gel sous tunnel froid ou proche d'un mur en paillant la souche abondamment.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSexualité :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Fleurs mâles et femelles séparées sur le même spadice. La floraison peut être rare chez certaines formes cultivées.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRécolte et conservation :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Récolter les cormes en automne avant les fortes gelées. Conservation au frais et au sec après ressuyage.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePollinisation :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Sans importance en culture : multiplication principalement végétative par cormes et rejets.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNotre expérience à la pépinière :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Je le cultive sous tunnel froid surtout pour son double intérêt \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ecomestible et ornemental \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Avec beaucoup d’eau, de nourriture et de chaleur, il forme rapidement un feuillage spectaculaire, magnifique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRemarque \/ anecdote :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eColocasia esculenta\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e regroupe de nombreuses formes cultivées sélectionnées soit pour leurs cormes, soit pour leurs feuilles ou leur intérêt ornemental. Toutes ne présentent donc pas le même intérêt alimentaire.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eQuestion que l'on me pose fréquemment:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLe taro est-il comestible ?\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Oui, mais \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003euniquement après cuisson suffisante\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePeut-il rester dehors en hiver ?\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Dans les régions froides, mieux vaut hiverner le corme hors gel soit en le laissant dans un pot soit en le sortant de terre en l'hivernant en cave dans du terreau et en le remettant en terre au printemps suivant.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pépinière Plume","offers":[{"title":"Plant 1 an pot 1.5l 20\/40 cm","offer_id":56969157771650,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Tubercules (lot de 10)","offer_id":56969157804418,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0669\/1641\/7850\/files\/pisauikan-taro-root-2825925_1280.jpg?v=1791411682","url":"https:\/\/pepiniereplume.com\/products\/taro-colocasia-esculenta","provider":"Pépinière Plume","version":"1.0","type":"link"}